Endlich wieder Sommer, endlich wieder Zeit für Eiscreme! Wusstest du, dass jeder Deutsche etwa 8 Liter Eis pro Jahr verspeist? Kein Wunder, denn ob in der Waffel, am Stiel oder im Becher: Es gibt an heißen Sommertagen keine bessere Abkühlung als ein leckeres Eis! Wir zeigen dir 3 sommerliche Rezepte für Eis ohne Eismaschine. Ausgefallen, lecker, cremig – Eis selber machen geht ganz easy!
Schnell mal selbstgemachtes Eis genießen? Wer eine Eismaschine besitzt, ist hier natürlich klar im Vorteil. Je nach Hersteller benötigen Eismaschinen etwa 40 bis 60 Minuten, bis die flüssige Eismasse schön cremig fest wird. Ohne Eismaschine dauert das Ganze natürlich ein bisschen länger – wir erklären, wieso!
In einer Eismaschine wird die Eismasse dauerhaft gerührt und gleichzeitig gekühlt. Nur so wird das Eis richtig cremig und zum Löffeln lecker! Wer Eiscreme ohne Eismaschine machen möchte, muss sich etwas Zeit einplanen.
Statt etwa einer Stunde braucht Eis ohne Maschine im Gefrierfach mindestens 4 bis 5 Stunden. Dabei empfehlen wir, das Eis etwa alle 30 bis 60 Minuten aus dem Gefrierfach zu nehmen und gut zu rühren. Überspringt man den Teil mit dem Rühren, bilden sich Eiskristalle im Eis und es wird nicht ganz so cremig.
Wer sein Eis am liebsten einfach ins Gefrierfach stellen und nicht ans Umrühren denken möchte, kann die Masse auch in praktische Eisförmchen gießen und die eiskalte Leckerei anschließend am Stiel genießen. Die Formen dafür gibt es in vielen Online-Shops. Das Eis am Stiel muss ebenfalls etwa 4 bis 5 Stunden gefrieren.
Daher unser Tipp für alle Eiscreme-Verrückten: Bereite das Eis am besten bereits einen Tag vorher zu. Ohne Eismaschine braucht die Masse nämlich etwas länger, um fest zu werden. So sitzt du, wenn der Eis-Hunger zuschlägt, nicht auf dem Trockenen!
Erlebe mit diesem veganen Avocado-Eis dein grünes Wunder! Avocado in unserem Sushi, Bowls und Co. kennen wir… doch schmeckt Avocado auch als Dessert? Wir finden: ja! Dieses vegane Avocado-Eis ist nicht nur herrlich cremig und lecker erfrischend – um es selber zu machen, benötigst du auch nur wenige Zutaten. Für alle, die sich vegan oder laktosefrei ernähren, ist dieses Rezept außerdem eine leckere Alternative zu herkömmlichem Milcheis.
Halbiere und entkerne die Avocados, löse danach das Fruchtfleisch heraus. Gib dieses zusammen mit dem Agavendicksaft in einen Mixer und püriere es auf höchster Stufe bis eine feine Masse entsteht. Wasche als Nächstes gründlich die Limette und erzeuge mit einer feinen Reibe etwas Limettenabrieb. Presse die Limette danach aus. Gib 2 EL Limettensaft, den Limettenabrieb, die Kokosmilch und eine Prise Salz zur pürierten Avocado und verrühre alles gut miteinander.
Schon ist die Eismasse fertig! Gib die Avocado-Eismasse in eine verschließbare Dose und streiche die Masse schön glatt oder fülle sie in passende Eisstiel-Förmchen. Das selbstgemachte Eis kommt nun für etwa 4 bis 5 Stunden ins Gefrierfach. Rühre die Masse in der verschließbaren Dose etwa alle 30 Minuten um, damit das vegane Eis schön cremig wird.
Mhhh… das erfrischende Avocado-Eis kannst du einfach so genießen oder noch mit leckeren Toppings wie frischer Minze, Pistazien oder Schokodrops verfeinern! We love it!
So erfrischend! Im Sommer geht doch nichts über einen leckeren Iced Coffee. Besonders gerne trinken wir übrigens Vietnamesischen Eiskaffee: Cà phê sữa đá. Hierfür wird sehr starker Kaffee mit Eiswürfeln und süßer Kondensmilch gemischt. Wieso probieren wir das Ganze also nicht mal als Eiscreme aus?
Eis selber machen geht so einfach: Für dieses Eiscreme-Rezept benötigst du nur 3 Zutaten. Koche als Erstes deinen Kaffee und stelle diesen kalt. Auch bereits kalt gewordener Kaffee vom Vortag eignet sich perfekt für dieses Rezept. Schlage als Nächstes die Sahne steif. Mische danach in einer separaten Schüssel den kalten Kaffee mit der gezuckerten Kondensmilch. Achte darauf, dass sich die Kondensmilch richtig gut auflöst. Hebe anschließend die Sahne unter die Kaffee-Mischung und verrühre alles gut miteinander.
Fülle die Eismasse in eine Form, eine verschließbare Dose oder in Eisförmchen für Eis am Stiel und stelle diese für mindestens 4 bis 5 Stunden ins Gefrierfach. Schaue etwa jede Stunde einmal nach dem Eis in der verschließbaren Dose und verrühre die Masse, damit sie schön cremig wird.
Mhhh, so lecker! Wir löffeln die eiskalte Leckerei gerne einfach so – du kannst damit aber auch einen köstlichen Eiskaffee machen. Einen doppelten Eiskaffee sozusagen! Dafür einfach drei Löffel Kaffee-Eis in ein hohes Glas geben und mit kaltem Kaffee und einem Schuss Milch aufgießen.
Nichts erinnert mehr an Urlaub als leckeres Kokos-Eis! Kennst du schon das thailändische Kokos-Eis Itim Kati? In Thailand gibt es die eiskalte Erfrischung an fast jeder Straßenecke zu kaufen. Das Besondere daran: Das Kokos-Eis wird mit den verschiedensten Toppings serviert! Meistens gibt es geröstete Erdnüsse dazu, aber auch gerösteter Mais oder eingelegter Kürbis sind beliebt. Wir holen uns mit diesem einfachen Rezept schon mal etwas Thailand-Vibes in die Küche und überbrücken damit die Zeit bis zum nächsten Urlaub!
Bringe Zucker und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Achte darauf, stets gut zu rühren, bis der Zucker komplett geschmolzen ist. Ziehe den Topf anschließend vom Herd und lasse das Zuckerwasser abkühlen.
Vermische als Nächstes den Zuckersirup mit der Kokosmilch und schon ist die Eismasse fertig. Also ab damit in eine verschließbare Dose oder passende Eisförmchen und rein ins Gefrierfach! Entnehme das Kokos-Eis in der Dose etwa alle 30 bis 60 Minuten und rühre die Masse gründlich um, damit sich keine großen Eiskristalle bilden und das Kokos-Eis schön cremig wird. Insgesamt muss das Eis ohne Eismaschine mindestens 4 bis 5 Stunden gefrieren.
Röste für ein traditionelles Erlebnis eine Handvoll Erdnüsse in der Pfanne an und streue sie über die Eiscreme. Wer es lieber etwas süßer mag, kann für einen Happy Twist die Erdnüsse natürlich auch mit Zucker und Wasser karamellisieren. Kokosraspeln, Sesam oder frische Mango passen ebenfalls super zum selbstgemachten Kokos-Eis.
Vanille-, Schoko- oder Erdbeer-Eis waren gestern – diesen Sommer gibt’s im Gefrierfach mal abwechslungsreiche Eissorten im Asia Style. Vielleicht entdeckst du bei unseren drei Eisrezepten ja eine neue Lieblingssorte!
Du willst dieses Jahr auch dein Eis selber machen? Verrate uns auf Facebook oder Instagram, welches du am liebsten magst und tagge uns in deinen erfrischenden Eis-Kreationen.
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